Après avoir obtenu ses diplômes de direction de chœurs, formation musicale, composition-écriture, chant lyrique et histoire de la musique au Conservatoire à Rayonnement Régional de Saint-Étienne, Alexis Gipoulou poursuit sa formation à l'École Supérieure de Musique de Dijon où il obtient le Diplôme National Supérieur Professionnel de Musique et le Diplôme d'État en direction de chœurs. Il travaille notamment avec des chef.fe.s reconnu.e.s tel.le.s que Pierre-Line Maire, Mihaly Zeke ou Mathieu Romano.

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Il obtient également en parallèle un Master de Recherche en Musicologie à l'Université Jean Monnet de Saint-Étienne sous la direction de Jean-Christophe Branger. Il dirige de nombreux chœurs sur Saint-Étienne et créé le chœur professionnel Ensemble Unacorda durant ses études en 2015.

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En 2019, il intègre le Conservatoire de Musique et de Danse Michel Petrucciani d'Istres Ouest-Provence en tant que professeur de chant choral et direction de chœurs.

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Il créé en 2025 la Maîtrise du Conservatoire Michel-Petrucciani d'Istres qu'il dirige actuellement.  Depuis sa création, la Maîtrise a déjà collaboré avec de nombreux ensembles professionnels tels que l'Ensemble Musicatreize, la Compagnie Rassegna, la Compagnie Opéra 2001 et commence à être reconnue sur le territoire pour la qualité de ses prestations. 

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